Mariage

Forfaits mariage

Depuis 1993, La Distinction Traiteur a été l’artisan de milliers de réceptions de mariage. Nous vous invitons à consulter ci-dessous les témoignages de nos mariés; ceux-ci sont notre meilleure référence. Nous vous convions également à visiter les pages galerie photos et services complémentaires.

Cocktail de bienvenue
Toast avec mousseux
3 canapés/pers. (inspiration du chef)
Banquet gastronomique 3 services
Entrée
Potage
Granité
Plat principal
Dessert
Vin et boisson douce à volonté**
Bar ouvert à contribution en soirée (2$)
Bar ouvert en soirée

Cocktail de bienvenue
Toast avec mousseux
3 canapés/pers. (inspiration du chef)
Banquet gastronomique 4 services
Entrée
Potage
Granité
Plat principal
Dessert
Vin et boisson douce à volonté**
Bar ouvert à contribution en soirée (2$)
Bar ouvert en soirée

Cocktail de bienvenue
Toast avec mousseux
5 canapés/pers. (inspiration du chef)
Banquet gastronomique 5 services
Entrée
Potage
Granité
Plat principal
Dessert
Vin et boisson douce à volonté**
Bar ouvert à contribution en soirée (2$)
Bar ouvert en soirée

Services inclus

Ces services sont compris dans tous les forfaits

Planification professionnelle et personnalisée • Maître d’hôtel exclusif
Chef cuisinier exclusif • Accès au site enchanteur • Personnel de service
Forfait couvert complet • Nappes et serviettes de table blanches

*Location de salle, taxes, pourboires et frais d’administration en sus.
**Pendant le repas seulement.

ENTRÉES

Entrée de saison
Laitue de saison, émulsion au vinaigre de cidre, pacanes caramélisées et canneberges séchées
Terrine de gibier, confit d’oignons et moutarde de courge de La Courgerie de Ste-Élisabeth, pain brioché
Mikado d’asperges enrubanné de proscuitto et tomates confites aux herbes, vinaigrette crémeuse au parmesan
Pressé de betteraves jaunes de notre région au saumon fumé, feuilles de roquettes, émulsion de betteraves rouges et miel
Tartare de saumon classique
Fondue aux fromages régionaux à la Blanche de l’Alchimiste, bretzel, pommes et raisins
Gravlax de saumon à l’anis étoilé, émincé de fenouil et noix de pin grillées
Charcuteries locales +2$
Gnocchis à la crème de pesto, copeaux de parmesan +3$
Foie gras de canard et confiture aux poires de Simon Turcotte +9$

Potages

Potage selon l’inspiration du chef
Velouté de patates douces, pommes et chips de prosciutto
Crème de panais, poires caramélisées et croustillant de carottes
Courge au sirop d’érable de l’érablière Gilles Parent et Filles et graines de citrouille
Crème de betteraves et miel Morand, mousse au fromage de chèvre
Gaspacho de concombre, menthe et crumble de chèvre des neiges
Bisque de homard de la Gaspésie +3$

Granités

Granité aux agrumes
Granité aux canneberges et vodka Québécoise
Granité de pomme confite et cidre de Qui Sème Récolte!

PLATS PRINCIPAUX

Plat principal de saison
Suprême de volaille poêlé, sauce à la bière blanche de L’Alchimiste et coriandre
Galette de pois chiche sur épinard, shiitake et huile de noisette (végan)
Steak de chou-fleur aux épices, lait de coco et cari rouge
Jarret de porc à l’érable de St-Thomas et tamari
Gnocchis à la crème de pesto, copeaux de parmesan
Joue de porc confite sauce myrique baumier
Bœuf braisé, sauce au poivre des dunes
Pavé de saumon de l’Atlantique, beurre blanc à l’échalote, gingembre et citronnelle
Cuisse de canard confite, sauce au cidre de Qui Sème Récolte! +1$
Cannelloni de poireaux farcis à l’orge sur une compote de courges (vegan) +1$
Côtes levées sauce BBQ +3$
Magret canard sauce au gin québécois et canneberges +3$
Filet de doré aux agrumes +5$
Filet de veau, sauce vierge à la gremolata +6$
Jarret d’agneau braisé au thé du Labrador +7$
Short ribs de bœuf, sauce au raifort et oignons caramélisés +14$
Carré d’agneau rôti, croûte de pain d’épices, jus perlé à l’huile de truffe +16$

Fromages

Sélection de fromages fins : Cheddar fort, suisse, raclette Fritz Kaiser et brie +7$
Sélection de fromages régionaux: Le Noble, Guillaume Tell, Le Caveau et Bleu fumé +9$

Desserts

Douceur du pâtissier
Bavarois aux petits fruits
Mousse à l’érable de St-Thomas, crumble à la fleur de sel
Tartelette sablée aux citrons meringués
Gâteau au fromage à l’érable et trois épices, pacanes caramélisées et tuile de pommes
Chocolat royal et fruits de saison
Croustade à la pomme et caramel +1$
Les Natas de Léo +2$
Gâteau mi-cuit au chocolat et coulis de framboises +3$
Gâteau végétalien +4$

Ajoutez une station

à votre forfait

Nos stations sont conçues spécialement pour rehausser votre mariage. Combinez-en une ou plusieurs avec une formule de canapés. Offertes au cocktail ou en fin de soirée, celles-ci charmeront assurément vos invités.