Gestion du déroulement de la réception

• S’assure de la propreté et de l’ordre de la salle de réception ou autres lieux de l’événement (salle de toilettes, office, site de cérémonie, terrasse, etc.),
• S’assure de l’exactitude du montage et de la mise en place de la salle de réception,
• S’assure de la satisfaction des clients et traite les plaintes s’il y a lieu,
• Complète les documents administratifs en fin de réception.

Gestion du personnel de service

• Informe les serveurs et barmans des modalités de la réception,
• Supervise et coordonne les activités des serveurs et des barmans,
• S’assure de la mise en application des procédures et des méthodes inscrites dans le manuel de l’employé et dans le document de formation.