Menus

Banquet

Avec une inspiration du terroir, le menu banquet de La Distinction est un repas tout spécialement, conçu pour votre événement, que ce soit pour un mariage, un congrès, un anniversaire, ou tout autre événement où vous souhaitez recevoir en grand. Cette formule est basée sur un service aux tables effectué par notre personnel compétent et comprend de 3 à 7 services. Vous pouvez bâtir un festin personnalisé selon vos préférences et votre budget, dans l’ordre de services souhaité.

Grâce à notre savoir-faire, ce menu peut être servi dans nos salles de réception ou en service traiteur à tout autre endroit que vous aurez choisi, que ce soit à Montréal et ses environs, ou ailleurs en région.

Entrées

Entrée de saison 9$
Laitue de saison, émulsion au vinaigre de cidre, pacanes caramélisées et canneberges séchées 10$
Terrine de gibier, confit d’oignons et moutarde, pain brioché 14$
Carpaccio de bœuf au parmesan et à la roquette 15$
Mikado d’asperges enrubannées de prosciutto, tomates confites aux herbes, vinaigrette crémeuse au parmesan 15$
Pressé de betteraves jaunes de notre région au saumon fumé, feuilles de roquettes, émulsion de betteraves rouges et miel Morand 15$
Tartare de saumon classique 17$
Fondue aux fromages régionaux à la Blanche de l’Alchimiste, bretzel, pommes et raisins 17$
Mille-feuille de taro frit, tomates confites au thym, humus maison* 17$
Gravlax de saumon à l’anis étoilé, émincé de fenouil et noix de pin grillées 17$
Gnocchis à la crème de pesto, copeaux de parmesan 20$
Foie gras de canard et confiture aux poires de Simon Turcotte 26$

Potages

Velouté d'asperge et brocoli* 8$
Velouté de patates douces, pommes et chips de prosciutto 9$
Panais, poires caramélisées et croustillant de carottes 9$
Courges musquées au sirop d’érable de l’érablière Gilles Parent et Filles avec graines de citrouille 9$
Betteraves et miel Morand, mousse au fromage de chèvre 10$
Gaspacho de concombre, menthe et crumble de chèvre des neiges 10$
Bisque de homard de la Gaspésie 14$

Granités

Granité aux agrumes 7$
Granité aux canneberges et vodka 9$
Granité pomme confite et cidre de Qui Sème Récolte! 9$

Plats principaux

Plat principal de saison 26$
Suprême de volaille poêlé, sauce à la bière de l’Alchimiste et coriandre 26$
Galette de pois chiche sur épinards, shiitakes et huile de noisette (végétalien) 28$
Rosette de jeune poireau, tofu grillé et choux de Savoie, légumes racine, sauce vierge et herbes verte à l'ail* 28$
Jarret de porc à l’érable de St-Thomas et tamari 30$
Gnocchis à la crème de pesto, copeaux de parmesan 30$
Joue de porc confite sauce myrique baumier 30$
Joue de bœuf braisé, sauce au poivre des dunes 32$
Pavé de saumon de l’Atlantique, beurre blanc à l’échalote, gingembre et citronnelle 32$
Cuisse de canard confite, sauce au cidre de Qui Sème Récolte! 33$
Duo de volaille et saumon, sauce à la moutarde 34$
Côtes levées sauce BBQ 35$
Magret canard, sauce au gin québécois et canneberges 35$
Filet de doré aux agrumes 37$
Filet de veau, sauce vierge à la gremolata 39$
Jarret d’agneau braisé au thé du Labrador 40$
Short ribs de bœuf, sauce au raifort et oignons caramélisés 47$
Carré d’agneau rôti, croûte de pain d’épice, jus perlé à l’huile de truffe 49$
Terre et mer, filet mignon de veau chimichurri et queue de homard, beurre à l'ail noir 49$
Queue de homard des îles, beurre à la lime et safran de St-Damien 59$

Fromages

Sélection de fromages fins: Cheddar fort, suisse, raclette Fritz Kaiser et brie 8$
Sélection de fromages régionaux: L'Ermite bleu, Le Caveau et le Raclette Fritz 10$