11 formules repas haute gastronomie pour vos événements – 1ʳᵉ partie

Mis à part le banquet traditionnel, il y a différentes formules de repas offertes par votre traiteur haut de gamme. Par exemple :

divers buffets,
des stations et plateaux,
des hors d’œuvres,
un brunch ou
un menu saisonnier.

Soyez créatifs lors de vos événements ou de l’organisation de votre mariage! Voici le premier de 2 articles pour vous faire découvrir les 11 formules proposées par La Distinction.

1. Le banquet 3 à 7 services

Le banquet se prête à tout type d’événement. Qu’il s’agisse d’un congrès, d’un mariage, d’une soirée de levée de fond ou d’un party de Noël de bureau. À La Distinction, les services sont composés d’un choix de :

Un nombre incalculé de succulents canapés,
11 entrées, dont la fondue aux fromages régionaux à la Blanche de l’Alchimiste, bretzel, pommes et raisins;
7 potages, dont la bisque de homard de la Gaspésie;
3 Granités, dont celle aux canneberges et vodka;
20 plats principaux succulents, dont le short ribs de bœuf, sauce au raifort et oignons caramélisés;
2 sélections de fromages (fins ou régionaux);
9 desserts décadents, dont la mousse à l’érable de St-Thomas, crumble à la fleur de sel.

À noter

Toutes les formules repas avec le service aux tables sont parfaites pour éviter la circulation s’il y a beaucoup de gens et que l’espace est plus restreint.

Elles sont idéales également si vos invités sont plus âgés, ou encore s’il y a beaucoup de parents avec de jeunes enfants. Cela permet de garder un œil sur chacun.

2. Le BBQ préparé et servi par le traiteur

Cette formule est fantastique pour un anniversaire, un baptême, lancement d’un nouveau produit ou même d’une entreprise!

Vous pouvez vous régaler autour d’un délectable BBQ préparé par le personnel de La Distinction. Nous choisissons uniquement des produits des agriculteurs locaux pour les griller à la perfection.

Imaginez le type de menu suivant, sans trop saliver!

Duo de salades du jour;
2 choix de viandes;
Légumes du marché;
Fromages régionaux;
Douceur du pâtissier;
Panaché de fruits de saison;
Corbeille de pain et beurre.

Parmi les choix de plats principaux, vous avez même un steak de chou-fleur aux épices, lait de coco et cari rouge à titre d’alternative végétarienne ou végétalienne.

Quant aux viandes, vous retrouvez autant des saveurs d’agrumes que de fines herbes et des options de la mer (saumon, homard, doré) que du terroir (poulet, veau, agneau, bœuf).

Réservez le Chapiteau ou la salle Alto qui s’ouvre directement sur la cour et vous permet de profiter de l’air frais tout en prenant un verre. Vous pourrez ainsi poursuivre vos activités pendant la préparation du repas.

3. Les 3 buffets gastronomiques

On pourrait croire qu’offrir un repas sous forme de buffet en réduit le côté qualitatif. Il n’en est rien lorsqu’il s’agit d’un traiteur haut de gamme. Les plats sont tout aussi savoureux et soignés, avec les mêmes ingrédients frais et de qualité.

3.1 Un buffet chaud pour rassasier tous vos convives

Avez-vous pensé à une formule buffet chaud pour votre mariage? Cela permet à chacun de goûter un peu de tout et même, de se servir à nouveau.

D’un autre côté, ceux qui ont un petit appétit ou qui sont plus difficiles, notamment les enfants, seront également bien servis. Pas de gaspillage dans l’assiette.

Par ailleurs, vous donnez l’occasion aux gens de se dégourdir un peu pendant le repas. Avantage supplémentaire, vos invités peuvent discuter et faire connaissance pendant qu’ils se servent. C’est une formule repas différente, mais loin d’être un choix qui fait exception.

3.2 Un buffet froid savoureux au goût du terroir

Quoi de mieux qu’un bon buffet froid après une demi-journée de formation ou de conférence, une réunion d’affaires, une rencontre familiale, ou toute autre réception. Offert en salle ou en formule traiteur, le buffet froid de La Distinction vous permet de reprendre rapidement vos activités. C’est un repas vite fait, mais fort apprécié.

Votre menu de base est déjà composé de :

Duo de salades du jour;
Duo de sandwichs du moment;
Douceur du pâtissier;
Panaché de fruits de saison;

Des entrées et des fromages régionaux peuvent s’ajouter, ainsi qu’un choix plus élaboré de sandwichs. Il y a d’ailleurs des alternatives végétariennes savoureuses.

3.3. Un buffet de soirée pour continuer les festivités

Le buffet de fin de soirée est surtout de mise dans les mariages. Toutefois, rien n’empêche durant un léger cocktail dinatoire, de l’offrir plus tard si vous prévoyez une deuxième partie à votre événement.

En fait, il s’agit de poursuivre les festivités et le contenu de ce buffet dépend entièrement de vous.

Grignotines
Mini-burger de bœuf
Sandwichs et desserts
Bar à bonbons
Bar à poutine (ou poutine de luxe)
Marchand de glaces
Feu de camp et guimauves
Etc.

Le tout est accompagné de café, thé et tisane.

Encore 8 formules repas à découvrir

Voilà pour la première partie de nos formules repas à La Distinction. Comme vous le voyez, il y a de nombreuses possibilités. Et nous nous adaptons à votre groupe et à vos besoins.

Dans le prochain blogue, nous parlerons :

des boîtes à lunch gastronomiques;
du Brunch;
du Déjeuner;
du Menu Goûtez Lanaudière;
des Hors d’œuvres;
du Menu saisonnier;
du Menu saisonnier des Fêtes et
des Stations.

Sachez que nous vous offrons le service de traiteur en salle de réception, mais nous nous déplaçons également à vos bureaux et dans d’autres salles. Communiquez avec nous pour plus d’information.