Menus

Menu saisonnier - Hiver

En vigueur du 15 janvier au 21 mars 2026

À chaque saison, notre équipe de cuisine vous développe un nouveau menu pour votre plus grand plaisir. Vous pourrez donc savourer leur savoir-faire ainsi que les produits locaux pour ce menu saisonnier d’hiver.

Minimum 10 personnes
Un menu qui reflète votre image.

Banquets menu saisonnier d'hiver

Banquet 3 services
47$
  • Soupe:
    Carottes rôties + Gingembre + Huile de sariette
  • Plats chauds (Choix de 2):
    Agneau braisé + Glace de viande au romarin + Poireaux
    -ou-
    Filet de bar poêlé + Sauce miso blanc et noisettes grillées + Ail rôti
    -ou-
    Échine de porc fumée + Miel + Piments fermentés

    -ou-
    Cavatelli + Sauce crème vin blanc + Louis d’or
  • Cannelés + Crème anglaise au laurier + Camerises
Banquet 4 services
57$
  • Soupe:
    Carottes rôties + Gingembre + Huile de sariette
  • Entrée :
    Canard fumé maison + Betteraves + Sureau
  • Plats chauds (Choix de 2):
    Agneau braisé + Glace de viande au romarin + Poireaux
    -ou-
    Filet de bar poêlé + Sauce miso blanc et noisettes grillées + Ail rôti
    -ou-
    Échine de porc fumée + Miel + Piments fermentés

    -ou-
    Cavatelli + Sauce crème vin blanc + Louis d’or
  • Cannelés + Crème anglaise au laurier + Camerises

Tous nos plats sont accompagnés de légumes du marché et d'un féculent

Banquet 5 services
65$
  • Soupe:
    Carottes rôties + Gingembre + Huile de sariette
  • Entrée :
    Canard fumé maison + Betteraves + Sureau
  • Plats chauds (Choix de 2):
    Agneau braisé + Glace de viande au romarin + Poireaux
    -ou-
    Filet de bar poêlé + Sauce miso blanc et noisettes grillées + Ail rôti
    -ou-
    Échine de porc fumée + Miel + Piments fermentés

    -ou-
    Cavatelli + Sauce crème vin blanc + Louis d’or
  • Fromages Fins
  • Cannelés + Crème anglaise au laurier + Camerises
Boite à lunch
25$
  • Duo de salades du moment:
    Rémoulade de céleri-rave + Crème sûre + Estragon
    -et-
    Quinoa + Légumes grillés + Graines de citrouille + Vinaigre de Xérès
  • Entrée :
    Canard fumé maison + Betteraves + Sureau
  • Sandwichs (Choix de 2):
    Porchetta + Poivrons rôtis + Chutney d’oignons
    -ou-
    Saumon fumé + Gremolata + Mozzarella fraîche
    -ou-
    Thon confit + Oignons marinés + Mayo épicée
    -ou-
    Végé pâté + Moutarde sauvage + Tomates confites
  • Cannelés + Crème anglaise au laurier + Camerises
Buffet froid
28$
  • Duo de salades du moment:
    Rémoulade de céleri-rave + Crème sûre + Estragon
    -et-
    Quinoa + Légumes grillés + Graines de citrouille + Vinaigre de Xérès
  • Entrée :
    Canard fumé maison + Betteraves + Sureau
  • Sandwichs (Choix de 2):
    Porchetta + Poivrons rôtis + Chutney d’oignons
    -ou-
    Saumon fumé + Gremolata + Mozzarella fraîche
    -ou-
    Thon confit + Oignons marinés + Mayo épicée
    -ou-
    Végé pâté + Moutarde sauvage + Tomates confites
  • Cannelés + Crème anglaise au laurier + Camerises
Buffet chaud
47$
  • Duo de salades du moment:
    Rémoulade de céleri-rave + Crème sûre + Estragon
    -et-
    Quinoa + Légumes grillés + Graines de citrouille + Vinaigre de Xérès
  • Entrée :
    Canard fumé maison + Betteraves + Sureau
  • Plats chauds (Choix de 2):
    Agneau braisé + Glace de viande au romarin + Poireaux
    -ou-
    Filet de bar poêlé + Sauce miso blanc et noisettes grillées + Ail rôti
    -ou-
    Échine de porc fumée + Miel + Piments fermentés

    -ou-
    Cavatelli + Sauce crème vin blanc + Louis d’or
  • Fromages Fins: extra de 8$
  • Cannelés + Crème anglaise au laurier + Camerises

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