Menus

Menu saisonnier - Printemps

En vigueur du 20 mars au 30 juin 2025

À chaque saison, notre Chef et sa brigade vous développent un nouveau menu pour votre plus grand plaisir. Vous pourrez donc savourer leur savoir-faire ainsi que les produits locaux pour ce menu saisonnier du printemps.

Commande: Minimum 10 personnes

Banquets menu saisonnier du printemps

Potage du moment:
Soupe de pois vert, érable et lard salé
Plats chauds (Choix de 2):
Poitrine de poulet farcie aux tomates séchées et olives, sauce fromagère
-ou-
Pavé de saumon, sauce crémeuse aux poireaux et pétoncles
-ou-
Jarret d'agneau braisé au miel de jeune pousse de sapin de Miel Morand Extra de 8$
Le repas est servi avec légumes du marché
Dessert:
Moelleux au sucre à la crème et coulis de fruits

Mademoiselle K

Potage du moment:
Soupe de pois vert, érable et lard salé
Entrée:
Mikado d’asperges enrubannées de prosciutto, tomates confites aux herbes, vinaigrette crémeuse au parmesan
Plats chauds (Choix de 2):
Poitrine de poulet farcie aux tomates séchées et olives, sauce fromagère
-ou-
Pavé de saumon, sauce crémeuse aux poireaux et pétoncles
-ou-
Jarret d'agneau braisé au miel de jeune pousse de sapin de Miel Morand Extra de 8$
Le repas est servi avec légumes du marché
Dessert:
Moelleux au sucre à la crème et coulis de fruits

Potage du moment:
Soupe de pois vert, érable et lard salé
Entrée:
Mikado d’asperges enrubannées de prosciutto, tomates confites aux herbes, vinaigrette crémeuse au parmesan
Plats chauds (Choix de 2):
Poitrine de poulet farcie aux tomates séchées et olives, sauce fromagère
-ou-
Pavé de saumon, sauce crémeuse aux poireaux et pétoncles
-ou-
Jarret d'agneau braisé au miel de jeune pousse de sapin de Miel Morand Extra de 8$
Le repas est servi avec légumes du marché
Fromages Fins
Dessert:
Moelleux au sucre à la crème et coulis de fruits

Boite à lunch et buffets

Duo de salades du moment:
Salade de kale et quinoa avec vinaigrette à la moutarde
-et-
Salade de légumes grillés, feta et pousse de basilic
Entrée:
Mikado d’asperges enrubannées de prosciutto, tomates confites aux herbes, vinaigrette crémeuse au parmesan
Duo de sandwichs (Choix de 2):
Wrap à l'effiloché de boeuf, cheddar, poivrons grillés et purée d'aubergine à l'ail noir
-ou-
Tartine de saumon fumé, sauce à l'avocat et oignons rouges
-ou-
Bao au faux poulet, légumes marinés et mayonnaise végan à la coriandre
Fromages fins: extra de 10$
Dessert:
Moelleux au sucre à la crème et coulis de fruits

Mademoiselle K

Duo de salades du moment:
Salade de kale et quinoa avec vinaigrette à la moutarde
-et-
Salade de légumes grillés, feta et pousse de basilic
Entrée:
Mikado d’asperges enrubannées de prosciutto, tomates confites aux herbes, vinaigrette crémeuse au parmesan
Duo de sandwichs (Choix de 2):
Wrap à l'effiloché de boeuf, cheddar, poivrons grillés et purée d'aubergine à l'ail noir
-ou-
Tartine de saumon fumé, sauce à l'avocat et oignons rouges
-ou-
Bao au faux poulet, légumes marinés et mayonnaise végan à la coriandre
Fromages fins: extra de 10$
Dessert:
Moelleux au sucre à la crème et coulis de fruits

Mademoiselle K

Duo de salades du moment:
Salade de kale et quinoa avec vinaigrette à la moutarde
-et-
Salade de légumes grillés, feta et pousse de basilic
Entrée:
Mikado d’asperges enrubannées de prosciutto, tomates confites aux herbes, vinaigrette crémeuse au parmesan
Plats chauds (Choix de 2):
Poitrine de poulet farcie aux tomates séchées et olives, sauce fromagère
-ou-
Pavé de saumon, sauce crémeuse aux poireaux et pétoncles
-ou-
Jarret d'agneau braisé au miel de jeune pousse de sapin de Miel Morand Extra de 8$
Le repas est servi avec légumes du marché
Fromages Fins: extra de 10$
Dessert:
Moelleux au sucre à la crème et coulis de fruits