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Menu Goûtez Lanaudière!
Nous avons la chance d’avoir une région tel que Lanaudière qui regorge de produits fantastiques par des producteurs passionnés. Notre chef s’en est donc inspiré afin de vous produire un menu savoureux. Bon appétit!
Commande: Minimum 20 personnes
Boîte à lunch et Buffet froid
39$-
Duo de salades:
Laitue de saison, émulsion au vinaigre de cidre, pacanes caramélisées et canneberges séchées
-et-
Salade aux trois choux, vinaigrette crémeuse moutarde de courge de La Courgerie Sainte-Élisabeth -
Entrée:
Terrine de gibier, confit d'oignons et moutarde de courge de La Courgerie de Ste-Élisabeth -
Duo de sandwichs:
Croissant au jambon blanc de Cochon 100 façons, Suisse Champêtre, mayonnaise Poirier à la moutarde de courge de La Courgerie Sainte-Élisabeth
-et-
Bagel au gravlax de saumon, anis étoilé, érable, salsa de fenouil -
Fromages lanaudois:
L'Ermite bleu, le Caveau et le Raclette Fritz accompagné de confiture de Simon Turcotte -
Desserts:
Mousse au sirop d’érable de St-Thomas, crumble à la fleur de sel
-et-
Panaché de fruits de saison
Nos boites à lunch et buffets froids peuvent être servi en assiette à partager. Faites-en la demande à votre conseillère.
Buffet
chaud
49$
-
Duo de salades:
Laitue de saison, émulsion au vinaigre de cidre, pacanes caramélisées et canneberges séchées
-et-
Salade aux trois choux, vinaigrette crémeuse moutarde de courge de La Courgerie Sainte-Élisabeth -
Entrée:
Terrine de gibier, confit d'oignons et moutarde de courge de La Courgerie de Ste-Élisabeth -
Plats chauds:
Joue de porc braisée, sauce au myrique baumier
-et-
Cuisse de canard confite, sauce au cidre de Qui Sème Récolte!
Légumes du marché -
Fromages lanaudois:
L'Ermite bleu, le Caveau et le Raclette Fritz accompagné de confiture de Simon Turcotte -
Desserts:
Mousse au sirop d’érable de St-Thomas, crumble à la fleur de sel
-et-
Panaché de fruits de saison
Banquet
39$
-
Potage:
Potage de courges au sirop de l’Érablière Gilles Parent et Filles, graines de citrouille -
Entrée - Extra de 15$:
Terrine de gibier, confit d'oignons et moutarde de courge de La Courgerie de Ste-Élisabeth -
Plat principal – 1 choix:
Joue de porc braisée, sauce au myrique baumier
-ou-
Cuisse de canard confite, sauce au cidre de Qui Sème Récolte!
Légumes du marché -
Fromages lanaudois - Extra de 8$:
L'Ermite bleu, le Caveau et le Raclette Fritz accompagné de confiture de Simon Turcotte -
Desserts:
Mousse au sirop d’érable de St-Thomas, crumble à la fleur de sel
-et-
Panaché de fruits de saison
Changement de prix sans préavis
